手打，日本漫画《火影忍者》系列中的男性角色，43岁。
火之国木叶隐村最有名的“一乐拉面”店的老板，是村子里少数几个从故事前期开始就不会因为鸣人体内有九尾而排斥鸣人的人之一，有时候还会免费请鸣人吃拉面。
为人出了名的顽固、专一，执着于拉面34年多。每天以讲究的材料、熟练的技巧和感情创造美味。即使作为招牌的女儿菖蒲不在，客人也照样络绎不绝，原因是店内真正的招牌是达到了艺术境界的绝妙的味道。在对着两个笨蛋弟子怒吼的同时，手打也提供了每日“最妙的味道”。
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